Demi-glace de veau maison – Bistro D
Demi-glace de veau maison
Format : 350 g
Produit artisanal
Une base incontournable de la cuisine classique, préparée selon les règles de l’art.
Demi-glace de veau élaborée à partir d’os de veau rôtis et mijotés lentement. Cette réduction permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une texture nappante, riche et profonde.
Utilisée en cuisine au Bistro D, elle apporte intensité et équilibre aux sauces et préparations.
Caractéristiques
• Demi-glace de veau maison
• Cuisson lente et réduction traditionnelle
• Texture nappante et concentrée
• Profil riche et équilibré
• Produit utilisé en cuisine professionnelle
Idéal pour
• Sauces pour viandes rouges
• Gibier et volailles
• Plats braisés et mijotés
• Déglaçage
• Finition et enrichissement de sauces
Ingrédients
Sauce demi-glace : os de veau, oignon, carotte, céleri, pâte de tomate (pâte de tomates, sel, épices, poudre d'ail, assaisonnement, extraits d'ail et d'oignon, acide citrique), farine, beurre, persil, poivre, thym, laurier
Allergènes
Contient : blé, lait
Peut contenir : céleri
Disponible
À la Sandwicherie du Bistro D à Chicoutimi et sur notre boutique en ligne
Politique de retour
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Expédition
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Fabrication
Nos produits sont fabriqués en collaboration avec des artisans et producteurs de la région. Chaque produit est sélectionné pour sa qualité, son authenticité et le respect du savoir-faire qui fait la signature du Bistro D.